Ricomincio da tre
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Natale in Puglia

"Ricomincio da tre"

Nuovo prodotto

Cassetta regalo con critimi, "paparina" e cicorie selvatiche sott'olio.

Il trio delle meraviglie delle erbe spontanee salentine in un'unica cassetta. 

15,30 €

-15%

18,00 € Iva incl.

La cassetta contiene:

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Critimi sott'olio 

Ingredienti: critimi, olio extra vergine di oliva, sale, aceto, aglio e menta.

Peso: 270 grammi

Particolare specie vegetale, deve la sua preziosa e particolare esistenza ad una sorta di paradossale indecisione dei luoghi in cui vegeta; è una pianta che cresce sugli scogli, tra la terra ed il mare e il sapore delle sue carnose foglie li costudisce entrambi. Dopo la raccolta, si selezionano le foglie che più delle altre presentano un aspetto delicato e morbido che messe in olio extra vergine di oliva con la complicità di aglio e menta , rappresentano una speciale prelibatezza da gustare come contorno o semplicemente per condire le insalate.

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"Cicureddhe" (cicorie selvatiche)

Ingredienti: cicoria di campagna (94.23%), olio extra vergine di oliva(5.51%), peperoncino secco, sale, aglio.

Peso netto 290 grammi

La cicoria selvatica è una pianta erbacea perenne, di colore verde che si distingue per la vivacità del colore dei suoi fiori, azzurro-violetti.Conosciuta fin dall' antichità per le sue proprietà beneifche, è ancora più nota oggi per il suo largo impiego nel settore gastronomico. Il suo sapore si diversifica per essere zuccherina ma nello stesso tempo amarognola.

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Paparina 

Ingredienti: paparina, olive celline intere, olio extravergine di oliva, peperoncino, aglio, sale. 

Peso netto 270 grammi

Raccolta alla fine dell' inverno è un' erba tanto selvatica quanto preziosa. Lo sanno bene le "massaie" salentine che da sempre custodiscono il segreto della sua prelibatezza. Basta selezionare i suoi teneri germogli e pestarli energicamente nel mortaio con olio extra vergine di oliva, aglio, olive celline e peperoncino piccante. A tavola è protagonista di contorni gustosi.

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