"Mamma ho preso la cassetta "

La cassetta contiene:

Frise d'orzo

Ingredienti: farina di orzo, semola integrale di grano duro, sale, acqua, lievito.

Peso: 500 grammi

Sua maestà la frisa, spuntino salentino diventato famoso in tutta Italia, una garanzia.

Vino Primitivo del Salento "Li Fani" 

Vol. 14%. Indicazione geografica tipica.

75 cl

Vino di una notevole struttura che sprigiona profumi di frutti come la prugna, al palato si presenta caldo, vellutato con sapori di confettura al lampone.

Condifrisa ortolana salentina 

Ingredienti: carote, melanzane, sedano, peperoni, finocchi, cavolfiore, olio extravergine di oliva, sale, aceto.

Peso netto 270 grammi

I peperoni gialli, le melanzane, i cavolfiori, le carote, il sedano, i finocchi... in un turbinio di colori, in un simposio di sapori antichi, quasi a celebrare in un'unica armonia tutte quante le creazioni di Terra Noscia rigorosamente in olio extra vergine di oliva. Ideale per un aperitivo o antipasto. Ottimo come contorno o per condire insalate di riso. Il suo utilizzo principe è il condimento della frisa, di grano o di orzo, grande o piccola, accompagnata dal classico pomodoro, sale e olio extra vergine di oliva.

Filetti di melanzane e peperoni 

Ingredienti: Filetti di melanzane, filetti di peperoni rossi e gialli, Olio Extra Vergine di Oliva, aglio, menta, aceto.

Peso netto 230 grammi 

In questo sott'olio abbiamo unito gli ortaggi di primaria importanza, protagonisti della dieta mediterranea immancabili nelle ricette più varie per la loro innata capacità di prestarsi con gusto, profumo e colore a tutti i palati. Questa creazione è un'interessante trovata per gusti sofisticati ed esigenti.

Crema di pomodori secchi

Ingredienti: Pomodoro secco, Olio Extra Vergine di Oliva, peperoncino, origano, aglio, zucchero.

Peso netto 170 grammi 

Per la creazione di questa crema, i pomodori vengono essiccati al sole nei mesi più caldi e solo successivamente subiscono un'ulteriore fase lavorativa che richiede esperienza e attenzione per arricchire e valorizzare la delicatezza del suo sapore. Ottimo da spalmare su frise e bruschette, ma anche come pausa merenda accompagnato al pane di grano duro pugliese. Gli chef del capo di leuca lo utilizzano sovente per rafforzare i primi a base di sughi rossi.

Extra: Sponzafrise della tradizione salentina 

Un attrezzo indispensabile per rispettare la tradizione e ottenere il miglior risultato per le tue frise.